J’ai bien commencé à utiliser les fruits et légumes cueillis récemment. Les fraises sont liquidées, les grosses tomates également. Il ne me reste plus que le pâtisson et la grosse courge. Pour répondre à Suzanne, je ne sais toujours pas comment je vais faire leur fête. Les courgettes jaunes quant à elles, sont passées au wok hier ! Je les ai faites sauter avec des carottes et des oignons, le tout assaisonné d’une sauce saké-miso. Je me suis inspiré d’une recette de tofu au miso que j’avais trouvée un jour dans Ovni, le journal franco-japonais qu’on trouve partout à Pyramides, dans le quartier japonnais de Paris. Vous pourrez utiliser cette même sauce pour tout autre légume.
Au fait, c’est bizarre. J’ai l’impression que ça faisait un bail que j’avais pas cuisiné asiatique…
Voici la recette pour 2-3 personnes.
** Ingrédients :
- courgette jaune ................ 1 - courgette verte ................ 1 - carottes .............................2 petites - oignon ................................ 1 - pâte miso ............................2 c. à soupe - saké (cuisine).....................4 c. à soupe - sucre ...................................2-3 c. à soupe - un peu d'huile - graines de sésame - ciboulette émincée
** Préparation :
- Lavez les courgettes, coupez-les en tronçons moyens. - Epluchez les carottes et découpez-les de la même manière. - Emincez l'oignon. - Dans un petit bol, mélangez bien la pâte miso avec le saké. - Faites chauffez un peu d'huile dans un wok, ajoutez les oignons. - Ajoutez les légumes et laissez-les cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps. - Ajoutez le sucre puis la sauce au miso. Mélangez bien. - Transférez le contenu dans un plat. Parsemez de graines de sésame et de ciboulettes. - Servez chaud avec du riz parfumé.
C’est joli en plus ! Je suis sure que ça donne bonne mine.