Ebi Fry

Restons encore un peu au Japon avec ses beignets de crevettes !

** Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 12 grosses crevettes

- 1 œuf battu

- 1 tasse de farine

- 2 tasse de chapelure panko

- sel et poivre

- huile pour friture

** Préparation :

- Décortiquez les crevettes (sauf la queue) et retirez leur intestin.

- Lavez et séchez-les.

- Faites de petites incisions le long de l'abdomen.

- Appuyez les crevettes, abdomen vers le bas, contre une surface plane.

- Salez et poivrez.

- Enrobez chaque crevette de farine puis trempez dans l'œuf battu.

- Enrobez-les de chapelure.

- Faites-les frire dans l'huile bien chaude pendant 2 minutes.

- Egouttez sur du papier absorbant et servez avec de la mayonnaise.

Un p'tit coup d'œil par ici...